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黑椒牛肉粒怎么做

1、准备一块新鲜的牛里脊肉，做这个牛肉粒选取牛肉的时候也非常的关键，这个牛里脊肉是最合适的。将鸡蛋打进小碗里面，加入干淀粉搅拌均匀，要是比较浓稠的话可以适当的少加一点点的 水。

2、煎锅中倒入少许黄油，中小火煎制两面变色，稍有焦色即可。 放入黑胡椒汁，不停翻炒，汁收至浓稠，放入彩椒即可。 装盘，有些造型很赞噢……记得一定要再撒上一些黑胡椒碎。 黑椒牛肉粒完成。

3、黑椒牛肉粒。材料：牛肉粒200克、青椒半个、黑椒汁、糖、黑胡椒粉、杏鲍菇半个、洋葱半个、蚝油、酱油、盐。做法：牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用，其它食材切片。

4、做法 牛肉切片，用酱油、糖先腌10分钟，再加生粉、水、黑椒粉2茶匙和油腌5分钟 (但千万不要放盐)。洋葱去皮，青椒去籽，全部切片。

黑椒牛肉粒用的是什么部分的肉

1、牛肉粒是选用牛的眼肉、上脑、外脊的部位，这些部位肉质的特别是松软、多汁。牛肉粒含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。黑椒牛肉粒一般使用的是牛里脊肉，或者是牛腿肉。

2、【菜名】：黑椒牛肉粒 【所需食材】：牛里脊肉500克，鸡蛋液1个，黄油30克，玉米淀粉20克，蒜末20克，姜末20克，黑胡椒粉适量，黑胡椒粒少量，蜂蜜30克，酱油10毫升，鲜味汁10毫升。

3、个人觉得，制作这道菜就应该挑选比较精美的牛肉，这样的牛肉需要提前腌制，才能够保证之后的口味。

4、过油后把牛肉粒捞起备用。倒出大部分油，把剩下的油烧热，放入洋葱碎煸香，然后加适量水、老抽、黄酒、糖、白胡椒和蚝油，烧开。再次倒入牛肉粒，加入黑胡椒翻炒均匀，外酥里嫩的黑椒牛肉粒就做好了。

5、主要材料：黑椒牛肉通常使用牛肉块或牛肉片作为主要材料，而黑椒牛柳则使用牛里脊肉或牛柳肉作为主要材料。制作方式：黑椒牛肉通常是将牛肉与黑椒、蔬菜等一起炒制使其味道浓郁。

6、最好选用牛里脊，就是牛柳。牛里脊口感嫩滑、鲜美多汁，是一道经典美味。因为它取自牛的腰部嫩肉，这部分肉位于牛的肋骨下面、脊椎的内侧，而牛很少使用这个区域的肉，因此牛里脊才会特别嫩，并且价格高昂。

黑椒牛肉粒的做法

黑椒牛肉粒。材料：牛肉粒200克、青椒半个、黑椒汁、糖、黑胡椒粉、杏鲍菇半个、洋葱半个、蚝油、酱油、盐。做法：牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用，其它食材切片。

做法 牛肉切片，用酱油、糖先腌10分钟，再加生粉、水、黑椒粉2茶匙和油腌5分钟 (但千万不要放盐)。洋葱去皮，青椒去籽，全部切片。

牛霖肉切片，青椒洋葱切块。把郫县豆瓣斩碎，倒入牛肉片，加入盐和黑胡椒粉、鸡蛋清拌匀腌制30-60分钟。如果不着急早上腌，晚上炒也可以，放入冰箱里。热油煸香姜和蒜，加入洋葱翻炒，蛋黄放到边上煎熟。

黑椒菠萝牛肉粒 食材：菠萝半个，牛里脊300克，黑胡椒。 做法 牛里脊切丁，加少许盐糖胡椒粉、2勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺淀粉、1勺油抓匀腌制15分钟。菠萝切块放入盐水中浸泡20分钟沥干水分。